1.鸡蛋打成蛋液。

　　 2.红萝卜及云南小瓜去皮洗净后刨成丝，然后加入蛋液、适量盐和五香粉搅拌成糊。

　　 3.铁板上放少量油，烧热后倒入少量糊，用锅铲稍微压平。

　　 4.不时翻转饼身时其两面都能均匀煎制，翻转时须小心不要让饼散开。

　　 5.煎至饼身变黄轻焦即可。