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手指饼的做法

用料
鸡蛋两只
75克
低粉100克
盐焗杏仁若干
手指饼的做法步骤

   1.鸡蛋两只(每只约60克,不要太大只,要不面糊太稀不成形)糖75克低粉100克盐焗杏仁约干。

   2.蛋白加50克糖打发至干性发泡(我比较懒,费事洗打蛋器,先打蛋白再打蛋黄)。

   3.蛋黄加25克糖打发至发白浓稠。

   4.打发好的蛋黄加入蛋白中拌匀。

   5.分次筛入低粉,拌至不见粉就行了。

   6.用挤花袋在铺了不沾布的烤盘上挤成一条条。

   7.在面糊的一端放上一颗杏仁。

   8.放进烤箱170度15分钟。

小贴士

   翅中腌的时候要翻面,使其更好入味,腌的时间越长越入味,我腌了一天才烤的,味道很香。

蒜味烤料本身就有咸味,又加了酱油,所以盐的用量要少,否则鸡翅会很咸

烤箱时间依个家脾气所定

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