用料

　　茄子400g

　　大蒜100g

　　油适量

　　盐适量

　　凉拌汁适量

　　鸡精适量

　　蒜泥拌茄子的做法步骤

　　1.将茄子切成条

　　2.将茄条放入蒸笼

　　3.入蒸锅蒸15分钟，晾凉

　　4.将茄子中间的部分，撕下来

　　5.将茄子摆盘

　　6.加入适量的凉拌汁

　　7.均匀撒上凉拌汁

　　8.将蒜捣碎放入盘中，加入适量的盐即可

　　小贴士

　　大蒜最好捣碎，这样蒜味更浓郁