用料

　　加吉鱼350g

　　油适量

　　盐适量

　　料酒适量

　　姜适量

　　葱适量

　　蒸鱼豉油适量

　　清蒸加吉鱼的做法步骤

　　1.加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味.

　　2.加些料酒，撒上姜丝

　　3.隔水蒸10分钟关火。闷2分钟.

　　4.把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油

　　5.撒上葱花

　　6.浇上热油即可。

　　小贴士

　　蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。