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辣仔鸡的做法

用料
公鸡一只
花椒少许
八角一个
 
辣仔鸡的做法步骤

   1.小公鸡剁小块.

   2.加盐,酱油,料酒,花椒,八角,腌制半小时后漓干水份.

   3.锅中坐油,见热,倒入鸡块炸皮见黄,捞出.(油量必须多,要没过鸡块)

   4.另起油锅,倒入少许油,放入蒜头,姜丝,葱段爆香.

   5.倒入鸡块,干辣椒,不停翻炒,如会沾锅,就放少许水,盖盖子闷一会儿.

   6.汤炒干即可.

小贴士

   中途翻下面。

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