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狮子头

用料
猪肉700g
胡萝卜50g
荸荠70g
香菇30g
火腿肠30g
适量
适量
白糖适量
料酒适量
面包屑适量
酱油适量
香油适量
狮子头的做法步骤
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   1.主要食材,将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。

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   2.将猪肉馅里面加水象一个方向搅拌均匀,调味加入盐、料酒、白糖、酱油、香油在加入以上食材,最后加入面包屑拌匀。

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   3.将已经拌好的肉糜搓成圆球,可大些。

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   4.已经做好的肉丸子。

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   5.锅中倒入适量油,烧至8成热时,放入肉丸子进行炸制

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   6.炸至外表呈金黄色(油要温度高点,肉丸下油锅后才能迅速定型,不易散开)。

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   7.炸到金黄色捞出。

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   8.上锅蒸熟,锅里水开了记时间一般20分钟即可。

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   9.炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开,加入用水淀粉、淋上香油。

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   10.将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可。

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   11.一道狮子头就好了。

小贴士

   在炸丸子的时候,火候要掌握好,8成热的油温最好。

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