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旺火西洋菜的做法

用料
西洋菜500g
五花肉100g
适量
鸡精适量
蒜蓉适量
 
旺火西洋菜的做法步骤
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   1.五花肉去皮,切薄片,也可以用适量的肥肉代替;蒜蓉,待用

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   2.西洋菜择好,洗净

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   3.锅烧热,下五花肉片,中小火炼出猪油

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   4.猪油炼好后,下蒜蓉爆香

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   5.大火,下西洋菜迅速翻炒

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   6.炒到菜变软变深绿色,即可下适量的盐

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   7.适量的鸡精,然后立马装盘

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   8.简单美味来了

小贴士

   火大,锅热,油多,快炒,是潮汕炒青菜的秘诀,而至于下蒜蓉还是姜蓉或者是黄豆酱,那也是必须按照味道来搭配的。

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