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咸橄榄糁的做法

用料
橄榄500g
粗盐150g
南姜150g
 
咸橄榄糁的做法步骤
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   1.新鲜的橄榄洗净,风干。

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   2.南姜洗净,风干。

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   3.橄榄用臼子锤开。

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   4.将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。

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   5.南姜也用臼子锤碎。

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   6.将锤好的南姜放在橄榄上。

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   7.加上盐。

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   8.盖上盖子,密封保存。

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   9.避光保存,越久越好。

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   10.取出腌制好的橄榄糁。

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   11.放进杯里。

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   12.加点热水,消食开胃的汤水越浓越好。

小贴士

   密封保存时最好用小瓶分装。这个比例腌制成的橄榄糁我是打算作为家传土方,用来消食开胃泡水喝的,若用来送粥的橄榄糁可以少下点盐与南姜,随做随吃。

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