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大盘鸡的做法

用料
鸡腿肉300g
胡萝卜100g
青椒150g
土豆200g
适量
适量
干辣椒适量
葱姜蒜适量
花椒八角适量
白糖适量
啤酒1罐
豆瓣酱适量
大盘鸡的做法步骤
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   1.鸡腿肉切块过水。(别的鸡肉也不错啦)

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   2.胡萝卜削皮切滚刀块,青椒撕块(加上红椒颜色好看,个人觉得这道菜里面放青椒很好吃)

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   3.土豆削皮切块

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   4.锅内放少量油,土豆先用油轻炸一下,味道比较好。不炸也可以。

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   5.葱姜切片,蒜、干辣椒不用切

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   6.锅内留少量油,小火化白糖,注意不要糊了。糖化好之后放一半葱姜片,放鸡腿肉炒。

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   7.待上色之后,放进蒜瓣再继续炒。

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   8.放豆瓣酱继续炒,把一罐啤酒全部倒进去。放花椒八角,剩下的葱姜,还有胡萝卜块。

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   9.炖一会放进去土豆继续炖

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   10.汤汁渐少放青椒。如果味道淡再放点盐。大火收汁。

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   11.装盘

小贴士

   不放胡萝卜放红椒,颜色搭配也不错

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