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大盘鸡的做法

用料
小公鸡1只
胡萝卜300g
土豆300g
青辣椒150g
郫县豆瓣20g
20g
10g
干辣椒10g
白砂糖10g
酱油15ml
美极鲜5ml
五香粉5g
800ml
花生油30ml
八角3粒
 
大盘鸡的做法步骤
养生食谱大放送

   1.整鸡斩块。

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   2.入水中焯水,盛出备用。

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   3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

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   4.土豆去皮洗净切滚刀块。

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   5.青椒去籽洗净切段。

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   6.热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。

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   7.下入焯过水的鸡块翻炒。

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   8.炒至出油。

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   9.再放入葱姜,八角翻炒均匀。

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   10.再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。

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   11.最后加入剩余的调料(水快没过鸡块即可)翻炒均匀。

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   12.盖盖中火炖25分钟。

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   13.再放入青椒翻炒均匀。

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   14.转大火收汁出锅即可。

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   15.盛盘,一道美味的大盘鸡就做好了。

小贴士

   1,鸡块最好提前焯水再炒。
2,青辣椒一定要最后再放,炒的太软不好吃。

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