- 用料
- 自制披萨酱200g
- 鲜虾250g
- 马苏里拉200g
- 火腿50g
- 青椒1个
- 高筋粉200g
- 盐1g
- 水130g
- 黄油20g
- 酵母粉2g
- 糖2g
- 鲜虾披萨的做法步骤
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1.先做好披萨酱,放凉备用。具体做法可以参考我以前发过的自制披萨酱的菜谱
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2.辅料中的黄油隔水融化后和所有材料一起,放入面包机,启动一个和面程序即可。然后盖上保鲜膜室温发酵至2倍
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3.排气松弛10分钟
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4.弄成圆饼状,放入披萨盘里,继续室温发酵15分钟左右,现在天热,冷天要适当延伸时间
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5.发酵面底的过程中处理其他原料,首先虾洗净
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6.剥出虾仁,背部切开取出虾线
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7.开水焯烫一下。这样容易摆放
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8.马苏里拉切丝备用
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9.火腿和青椒切丁
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10.发酵好的面皮用叉子叉孔
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11.涂抹一层披萨酱
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12.撒上一层马苏里拉
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13.铺上青椒和火腿丁
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14.虾仁放上面
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15.再撒上一层马苏里拉,此时再把马苏里拉剩约1/4左右,最后用
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16.烤箱预热160度,烤15分钟
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17.取出把剩余的马苏里拉全部撒上
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18.继续烤5分钟。就可以切块享用啦
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19.对角切块,看看马苏里拉拉丝的效果,哈哈,香味浓郁哦
- 小贴士
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虾仁焯水后容易摆放。不焯水也是可以的。