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黑木耳炒三丝的做法

用料
茭白1根
胡萝卜30g
黑木耳10g
薄皮青椒50g
鲜红椒30g
适量
适量
蒜瓣2个
味精少许
 
黑木耳炒三丝的做法步骤
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   1.茭白洗净切片改刀切丝

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   2.坐锅,水烧沸投入茭白丝

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   3.水再次烧沸,关火,将茭白捞起,沥水

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   4.坐锅,小火,将锅预热,入油,油热,蒜瓣片和胡萝卜丝,翻炒片刻

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   5.倒入黑木耳丝

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   6.加盐,少许清水,中小火翻炒

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   7.加茭白丝翻炒

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   8.加入青、红椒丝和盐,翻炒至辣椒断生

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   9.关火,撒味精

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   10.装盘,上桌

小贴士

   1、茭白,虽为水生植物但是,它含有大量草酸,所以在烹饪前,要进行一次焯水

2、烹饪纯素的菜肴,最好要点猪油,提香,提味充分吸收。

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