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清蒸武昌鱼的做法

用料
武昌鱼400g
适量
适量
蒸鱼豉油适量
食用油适量
 
清蒸武昌鱼的做法步骤
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   1.武昌鱼一条清洗干净

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   2.身上打上十字花刀

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   3.鱼肚、鱼背部塞上姜片

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   4.装盘放锅中蒸

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   5.水开蒸十分钟后关火

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   6.准备好盘子

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   7.倒掉蒸出的水分,取出姜片

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   8.锅烧热倒油烧至八九分热

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   9.淋到鱼身上倒入蒸鱼鼓油

小贴士

   1、鱼不能要太大,8两左右的比较好,蒸出的鱼肉很嫩。

2、蒸鱼不用放盐,事先不用码盐腌制,这样蒸出的味道更嫩更鲜,蒸鱼豉油中的盐份足够了。

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