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盐酥虾

用料
鲜明虾300g
朝天椒适量
适量
适量
适量
适量
细砂糖1勺
 
盐酥虾的做法步骤
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   1.虾洗净,用牙签从背部剔去虾线,剪去虾脚和虾须。

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   2.葱切细段,朝天椒去籽切碎,姜,蒜切成末。

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   3.锅内烧热油,(虾事先用厨用纸吸干净水份)把虾投入热油中,用大火炸不超过1分钟捞出沥干油,

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   4.另起炒锅,放入少量油,冷油把姜,蒜,红椒,葱花放入爆香

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   5.再放入炸好的虾,转中火放入盐和细砂糖调味,翻炒均匀即可。

小贴士

   虾虽然极为美味,但对少数人来说,却是一种禁忌食品,某些过敏性疾病的患者,如过敏性鼻炎、支气管哮喘,反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食物激起发作,而小儿更高(可高达56%),其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此,明确对虾过敏的,在缓解期或发作期都不要进食为佳

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