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香肠煲仔饭的做法

香肠煲仔饭

  这道煲仔饭真是简单至极,用料很少,但味道及口感都很不错。原因很简单,用了优质大米,粒粒分明,再就是略带甜味的广式香肠,内含不少油脂。油脂溶化后浸入米粒中,更加滋润饱满。虽然只放了一点芹菜,但清香的味道也很合胃口。再来一盘炒菜,一顿简单的午餐就算搞定了。

  香肠煲仔饭用料工具

  主料:

  大米 (200克) 广式香肠 (150克)

  调料: 芹菜 (一棵) 植物油 (20克)

  厨具: 砂锅

  香肠煲仔饭的做法:

香肠煲仔饭

  1.大米准备好

香肠煲仔饭

  2.洗净后,放适量水,如果喜欢软一点的可以多一点,如果喜欢粒粒分明的可以少放一点,以自己的口感和平时做饭量参考

香肠煲仔饭

  3.我用的电炖锅,直接设定煲仔饭程序,如果没有,用普通的小砂锅也可以,但是就要自己调整火候

香肠煲仔饭

  4.广式香肠和芹菜准备好

香肠煲仔饭

  5.分别切片

香肠煲仔饭

  6.米饭基本成熟,水完全被米粒吸收了

香肠煲仔饭

  7.将香肠片和芹菜铺在米饭表面,再沿着锅边洒一点植物油,重新盖上盖子继续煲20分钟

香肠煲仔饭

  8.颜色好清爽,味道也不错

香肠煲仔饭

  9.米粒分明,滋润饱满

  小窍门:

  如果没有电炖锅,用普通的砂锅煲就要注意火候,先大后小; 沿着锅边洒一点植物油,不但令米粒滋润,而且还能防止糊锅。

  

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