盐焗鸡是著名的广东客家美食，又名“客家咸鸡”。它的形成与客家人的迁徙生活密切相关，从前客家人为了避开异族侵扰，经常从一个地方迁徙到另一个地方。迁徙过程活家禽不便携带，就将其宰杀放入盐包中，用盐腌着，吃的时候直接蒸熟即可。这样既解决了途中食物的匮乏，还能滋补身体。盐焗鸡香味浓郁，皮爽肉滑，吃完回味无穷。正宗的盐焗鸡做法是把鸡洗净晾干水用沙姜和酒腌过再用纸包好（也有省略腌制那步的），放入砂锅里用粗盐盖住煨熟。煨熟那只鸡，砂锅是不能再用了。我们家没裂的砂锅，也不舍得把好的做这一次性用途，就做个简易版的电饭锅盐焗鸡翅。

　　咸香入骨的【电饭锅盐焗鸡翅】

　　材料：鸡中翅、盐焗鸡粉、姜、葱头

　　电饭锅盐焗鸡翅的做法

　　1、鸡中翅洗净滤干水，抹上适量盐焗鸡粉按摩；

　　2、用保鲜膜封好放冰箱腌四五个小时；

　　3、电饭锅底抹些花生油，垫上姜片和葱头；

　　4、铺上鸡翅，盖上电饭锅盖子，按下开始按键；

　　5、电饭锅按键跳起就把鸡翅翻一面，再按下按键；

　　6、第二次按键跳起完工。

　　把鸡翅换成鸡同样美味，做法一样。

　　做菜网网站小提示

　　鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

　　苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

　　鸡翅的营养价值

　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效