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年糕炖板鸭的做法

  此菜荤素搭配,亦菜亦饭。鸭肉味甘,有养胃、补肾、止咳化痰之效。搭配上富含蛋白质及维生素、被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花和适合糖尿病病人食用的胡萝卜。营养全面,美味可口。精彩推荐:炒年糕的做法大全

  年糕炖板鸭用料工具

  主料:年糕(250g)板鸭(1只)西兰花(400g)胡萝卜(250g)辅料无

  厨具: 砂锅分类咸鲜炖三刻钟普通难度

  年糕炖板鸭的做法:

  前一天准备:将板鸭放入清水中浸泡12个小时,去除咸味。

  用水煮已经泡好的板鸭,凉水下锅至水开,水开后去除杂质和腥味。

  胡萝卜切片;西兰花开水烫焯备用。

  年糕切片,开水烫焯(注意:西兰花与年糕要分开焯水)

  准备好砂锅,放入冷水,水烧开后放入板鸭。转小火炖100分钟。

  至汤变成奶白色后再放入年糕炖20分钟。7.最后放入焯好的西兰花及胡萝卜炖3-5分钟即可。


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