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乳酪纸杯

  • 用料

  • 奶酪250克

  • 鸡蛋4个

  • 牛奶125克

  • 黄油113克

  • 玉米粉38克

  • 低粉38克

  • 60克


  • 乳酪纸杯的做法步骤

  •   1.奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热,融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化,这样做出来的蛋糕才会更加细腻。

  •   2.将粉类筛入拌匀。

  •   3.加入蛋黄拌匀,备用。

  •   4.打发蛋清,打到硬性发泡就好。

  •   5.将1/3蛋清加入到蛋黄糊中,切拌均匀后,将其余蛋清混合拌匀。

  •   6.入模。水浴法,190度5分钟,后170度70分钟。

  • 小贴士

  •   这道菜的关键就在于腊肠不能过分翻炒,否则火候过了就会破坏菜品整体的味道。

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