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香肠烧菜花的做法

    北方人通常叫“菜花”,南方人则称为“花菜”,市场上有一种散花,外形类似,手感上摸着比较松散,我喜欢这种的,口感更爽脆,味道也要香很多。用郫县辣酱炒出来的菜花,香、辣过瘾。

    主料

    菜花500克  香肠100克

    辅料

    干辣椒2个  姜3片  花椒10粒  盐3克  郫县辣酱1勺  温水50毫升

    香肠烧菜花的做法

    1.把菜花洗净,掰成小块;香肠切片;姜切丝;干辣椒切段备用

香肠烧菜花的做法

    2.炒锅置上火,放油烧热,下姜、花椒、辣椒爆香

香肠烧菜花的做法

    3. 随后放入菜花翻炒至断生

香肠烧菜花的做法

    4.倒入香肠翻炒

香肠烧菜花的做法

    5.把辣酱倒入,放入适量热水、盐烧至入味,出锅即成

香肠烧菜花的做法

    6.胃口不好,看见它就会胃口大开哦。绝对的米饭杀手,快来开动吧

香肠烧菜花的做法

    烹饪技巧

    郫县辣酱本身的咸度就够了,也可以不再放盐了。

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