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手工牛轧糖的做法

    春节前特地做了几盒纯手工牛轧糖,送给自己的家人品尝!本想多做一些,哪知道糖纸准备的少了,准备再购时,已无快递了,有点郁闷啊~~~

    主料

    棉花糖153克  全脂奶粉100克  花生100克  黄油30克

    辅料

    糖纸若干

    手工牛轧糖的做法

    1.

手工牛轧糖的做法

    2.准备好所有原料

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    3.黄油放入不粘锅,小火加热至溶化

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    4.待黄油完全融化后晃动下锅具,使黄油均匀平铺锅底

手工牛轧糖的做法

    5.倒入棉花糖

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    6.用木铲不断翻拌,使黄油融入至棉花糖中

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    7.关火:倒入全脂奶粉,快速拌匀

手工牛轧糖的做法

    8.倒入花生米

手工牛轧糖的做法

    9.尽快拌匀

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    10.移至不粘的金盘上,轻压整成长方形

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    11.凉至微微热时,先切长条再切小块

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    12.放入糖纸中间

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    13.包裹好即可

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    烹饪技巧

    1、一定要使用不粘锅,操作更方便; 2、选择纯白棉花糖,比夹心更好吃; 3、如果有平滑不粘的案板操作更省事。

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