做了基础的青团后,准备做一个升级版的,之前也看到有其他朋友做,家里正好有这个模具,效果瞬间秒杀,让青团变得有些萝莉起来。
薄荷青团用料工具
主料:艾草(适量)薄荷叶(适量)糯米粉(适量)粘米粉(适量)豆沙(适量)仙草糖粉(适量)辅料柠檬味橄榄油(适量)
厨具: 蒸锅、煮锅分类小吃甜味蒸数小时高级难度
薄荷青团的做法:
![薄荷青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/uh4ezqhkabg.jpg)
1.艾蒿洗净、去根
![薄荷青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/0kirce33awc.jpg)
2.沸水中加食粉,焯水
![薄荷青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/5zktscp1sgk.jpg)
3.艾蒿加入洗净的薄荷叶打成泥
![薄荷青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/js4tclnfqey.jpg)
4.将艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中
![薄荷青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/or33ry0opic.jpg)
5.再捏一个白色糯米团
![薄荷青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/0agyvswzsrm.jpg)
6.豆沙里面加入仙草糖粉,分成25克的小团
![薄荷青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/tqsgnxtligf.jpg)
7.用模具将白色面团刻出叶子
![薄荷青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/ecpk01rel0k.jpg)
8.将叶子点缀在包好的青团上
![薄荷青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/y3ui0kxb2yv.jpg)
9.在叶子上点上绿色小点,垫粽叶,隔水小火蒸8分钟
![薄荷青团](/d/file/bigpic/2016/04/03/ewu2i0ubpex.jpg)
10.超美丽的团子出锅啦
小窍门:
刻叶子的时候两面都要撒上粉,否则就会像一滩泥陷在磨具里了
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