面疙瘩是北方人比较流行的一种食物，主要就是用面粉当做原材料，再根据自己的喜好，随心加入各种配菜，将面粉搅拌成面疙瘩状，放在烧开的水里煮，煮成类似于粥的食物，北方老人认为面疙瘩是一种简单却又养人的食物。如何做疙瘩汤好吃，其实主要还是看里面搭配的配料，做法多种，根据加入的食材不同，口味也会不同。

　　如何做疙瘩汤好吃之一：

　　食材明细：面粉，菠菜，油，食盐，鸡蛋，生姜，大葱，西红柿，黑木耳;

　　1.菠菜洗干净，放在料理机中，加入适当比例的清水，再加入一些食盐，将其制成菠菜汁备用;

　　2.西红柿洗干净切成片状，生姜切成细丝，葱洗净切末备用，炒锅中倒入适量的食用油加热;

　　3.烧至6成热后把姜丝和葱末倒进去爆香，接着加入少许食盐，再把西红柿片倒进去，同时加适量的清水;

　　4.准备一个干净的碗，倒入适量的面粉，慢慢的将菠菜汁倒进去，一边倒一边搅拌，制成绿色的面疙瘩;

　　5.锅中的水烧开之后把面疙瘩倒进去，用大火煮开，然后小火煮五分钟，黑木耳提前放在温水中浸泡，撕成小块后加在锅里大火煮开;

　　6.鸡蛋打成鸡蛋液，在锅中加薄薄的一层食用油，稍微加热之后把鸡蛋液倒上去，晃动超过，制成鸡蛋饼;

　　7.煎好了之后将鸡蛋饼捞出切成细条状，把煮好的面疙瘩汤盛在小碗中，撒上切好的鸡蛋饼丝就可以了。

　　如何做疙瘩汤好吃之二：

　　食材明细：西红柿，鸡蛋，面粉，花生油，小葱，大蒜，生抽，食盐和香油;

　　1.西红柿洗干净切成大块，大蒜和小葱分别切成细末备用，炒锅中适量的油倒进去加热;

　　2.烧至7成热后把蒜末倒进去爆香，然后把西红柿倒进去大火翻炒出浓浓的西红柿汁;

　　3.直至西红柿没有块状之后，加入适量的水用大火煮，面粉放在一个较大的容器中，慢慢的一边加水，一边搅拌，做成面疙瘩;

　　4.锅中的水烧开之后将火稍微关小一点，保持沸腾的状态，然后把做好的面疙瘩倒进去;

　　5.加入适量的食盐和生抽，鸡蛋打散慢慢的倒进锅中，稍微煮两分钟之后把切好的葱末也倒进去，最后滴上两滴香油就可以了。

　　面食含热量较高，但是很养胃，人们的传统观念就是肠胃功能不好的人要多喝粥，喝粥养胃这是中国从古时候就流传下来不变的真理，现在也同样适用，但是面食同样也可以起到养胃的功效，尤其是面疙瘩汤的吃法，像熬粥一样的做法，更能将面食的作用发挥出来。