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苦瓜排骨黄瓜汤的做法

用料
黄瓜一根
苦瓜一根
肋骨二根
少许
姜片少许
少许
枸杞(装饰)少许
 
苦瓜排骨黄瓜汤的做法步骤
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   1.黄瓜洗净切滚刀块备用,苦瓜去籽洗净切滚刀块备用,排骨焯掉血水;

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   2.把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开,然后放几滴醋,放几片姜(去腥),水开后改小火慢慢煨半小时;

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   3.用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即可,然后放盐拌匀就OK了。

小贴士

   炖排骨前滴入几滴醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。
醋还可以防止食物中的维生素被破坏。
如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。
做此汤一定要小火慢煨才香,只放了盐做调料,要的就是原汁原味,汤真的是要多苦有多苦哦!怕苦就不要尝试!

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