实用菜谱网

鱼泡焖荷包蛋

用料
鸡蛋8个
鱼泡100g
鲜红椒100g
干香菇6朵
6g
15g
2g
蚝油3ml
味精1g
胡椒粉1g
鱼泡焖荷包蛋的做法步骤
养生食谱大放送

   1.红椒顶刀切。

养生食谱大放送

   2.姜切片。

养生食谱大放送

   3.葱切刀葱段。

养生食谱大放送

   4.干香菇用清水泡发,切片。

养生食谱大放送

   5.鱼泡洗干净后,剪开弄破切块。

养生食谱大放送

   6.炒锅热水,将香菇和鱼泡焯烫断生。

养生食谱大放送

   7.倒出沥干水分。

养生食谱大放送

   8.炒锅热油,把鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋。

养生食谱大放送

   9.洗锅热油,加盐将红椒炒熟。

养生食谱大放送

   10.倒入鱼泡、香菇、姜片加蚝油、味精炒匀。

养生食谱大放送

   11.放荷包蛋翻炒均匀。

养生食谱大放送

   12.加清水没过所有食材,大火煮开收汁。

养生食谱大放送

   13.汤汁收到只有一半并稠浓时,撒葱段、胡椒粉拌匀出锅。

小贴士

   1、把鱼泡剪开弄破目的是把里面的气放出来,否则煮的时候爆开浅出油,易烫到手。

2、荷包蛋煎成两面金黄更香脆。

上一篇:土豆丁炒豆豉

下一篇:麻辣香水鱼