有去过花莲六十石山的朋友，相信是无法抗拒那幅美不胜收的诗意画面，在晴朗的深蓝色天空相映下，满山布满了橘色金针花海，让人真的流连忘返，心旷神怡， 金针花这是花东的特产，朝开暮谢的金针花朵又称忘忧花，有着「一日美人」的雅号，花季约7~10月，新鲜的金针花与肉丝拌炒，清甜而美味，晒干的金针花炖与排骨或鸡肉炖汤，更是散发出特殊的清香味，汤头更是温顺芳香。 有去过花莲六十石山的朋友，相信是无法抗拒那幅美不胜收的诗意画面，在晴朗的深蓝色天空相映下，满山布满了橘色金针花海，让人真的流连忘返，心旷神怡， 金针花这是花东的特产，朝开暮谢的金针花朵又称忘忧花，有着「一日美人」的雅号，花季约7~10月，新鲜的金针花与肉丝拌炒，清甜而美味，晒干的金针花炖与排骨或鸡肉炖汤，更是散发出特殊的清香味，汤头更是温顺芳香。

　　金针排骨汤用料工具

　　主料：

• 　　 金针花(干) (1小把) 猪小排 (5~6块) 辅料 葱段 (1支) 盐 (适量)




• 　　厨具： 其它 分类 咸鲜 炖 一小时 普通难度

　　金针排骨汤的做法:



• 　　 1.金针花用温水先略泡过约6分钟，再稍微冲洗，猪小排以热水冲淋数遍



• 　　 2.将小排与泡软金针花放入内锅中，注入约8分水位，外锅180cc水，开始炖煮



• 　　 3.起锅前，放入青葱段与适量调味即可