![苦瓜黄豆骨头汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/4fuwnxjbvkm.jpg)
苦瓜性寒味苦,能清暑解毒,黄豆性平味甘,健脾益气。孩子从小吃苦瓜,夏天也不容易长痱子。
苦瓜黄豆骨头汤用料工具
主料:
苦瓜 (2个) 骨头 (300克) 黄豆 (100克)
调料: 淡菜 (6个) 盐 (3克)
厨具: 汤锅
苦瓜黄豆骨头汤的做法:
![苦瓜黄豆骨头汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/oc2n1nmpw1o.jpg)
1.苦瓜和淡菜洗净。
![苦瓜黄豆骨头汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/ptmoa5jdxc1.jpg)
2.洗净后的淡菜。
![苦瓜黄豆骨头汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/nzc1jrtweee.jpg)
3.今天买的是软骨,夏天煲汤不油腻。
![苦瓜黄豆骨头汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/quwc0p4jh2w.jpg)
4.黄豆需提前1小时浸泡。
![苦瓜黄豆骨头汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/0zfbg3zcnr4.jpg)
5.洗净后的苦瓜去瓜瓤,切掉两端头尾。
![苦瓜黄豆骨头汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/bjt4xmgba1e.jpg)
6.苦瓜切块状备用。
![苦瓜黄豆骨头汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/pkomtmqcj2n.jpg)
7.软骨倒入锅里飞水。
![苦瓜黄豆骨头汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/3fqnvfs1shf.jpg)
8.切块的苦瓜和黄豆、淡菜放入汤煲里,加入清水,再把飞水后的软骨放入,大火煮沸10分钟后改小火煲50分钟。
![苦瓜黄豆骨头汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/snf05zk4zzl.jpg)
9.煲好的苦瓜汤加入少许盐调味。
![苦瓜黄豆骨头汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/dkfbi4ah21c.jpg)
10.煲好的苦瓜汤。汤色清,苦瓜略苦,但回味清爽甘甜。