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鸡胗焖三珍的做法

用料
少许
 
鸡胗焖三珍的做法步骤

   1.超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用开水烫一遍就行了。

   2.将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右,干竹笋大火煮开后熄火放至冷却,然后换水静泡约半天,途中多次换水,以去酸味,用前用手攥干。

   3.开水烫过后切片。

   4.炒锅上旺火,放入少许油,烧至八成热,下葱、姜煸出香味后,放入鸡胗、三珍颠翻两下,加入适量酱油,即可出炒锅入电压力锅再加热20分钟即可。

小贴士

   一定要炒过之后才可以放入高压锅里。

这样煮出来的牛腩才不会那么重的牛肉骚味。

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