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甲鱼清汤的做法

  甲鱼清汤

  原料:甲鱼1只,火腿2片,生姜、葱、八角少许。

  甲鱼清汤的做法

  1.葱、姜、八角洗净;甲鱼剖洗净,切块。

  2.锅置火上,加入适量油烧热,倒入甲鱼和生姜爆炒后盛起。

  3.甲鱼用大炖盅盛着,加入姜葱、酒及盐等,隔水大火炖30分钟,再加入清鸡汤、一匙酒、火腿等。再隔水炖1小时,转慢火炖30分钟。

  功效:滋补强身,补虚,补阴、温体、生血。

甲鱼清汤的做法

  鱼的营养价值

  多数鱼类的蛋白质含量可达18%—20%,高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量,而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全,含人体内不能合成的8种必需的氨基酸,且配比均衡。

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