因为平常吃的比较清淡，而且差不多时候都吃的比较稀释的食物，像米饭之类的，虽然吃起来香，但如果没有汤的搭配，是无法下咽的，朋友经常说我矫情，其实只是因为不太适应浓稠的食物罢了，正因为这个原因，家里的饭菜，几乎每一顿都会有一道汤，平常上班繁忙，就做简单快捷的汤，周末或者休假的时候便可以用心做出一道鲜美的老火汤。新鲜的鲜贝加上家常的莴笋，集鲜美和清新于一体，除了味道鲜美之外营养丰富，很适合上班族的一道快捷汤。

　　鲜贝的家常做法之莴笋海鲜汤：

　　食材明细：鲜贝，海虾，食盐，浓缩的高汤，植物油，生姜，小葱，莴笋等;

　　1.鲜贝清洗干净，去除内脏，虾去掉虾线等不干净的物质，莴笋去皮后洗干净切成小块，生姜和小葱分别切碎备用;

　　2.锅中倒入适量的植物油，烧热后倒入葱姜末爆香，炒出香味之后加入适量的清水，然后再加入浓缩高汤;

　　3.烧开之后加入莴笋块和鲜贝，略微煮一会儿，再把虾放进去一起煮，直至将虾煮熟后加入适量的食盐调味就可以出锅了。

　　鲜贝的家常做法之鲜贝炒虾仁：

　　食材明细：鲜贝，虾仁，油，食盐，青豆，冬笋，生粉，鸡精，生姜和料酒;

　　1.鲜贝解冻之后清洗一下，加入料酒和生粉，搅拌均匀腌制两个小时，使其上浆;

　　2.虾仁解冻后洗干净同样加入料酒和生粉腌制一会儿，冬笋焯水之后切成小丁备用;

　　3.炒锅中加适量的食用油，烧热后将虾仁倒进去滑炒后捞出，再把鲜贝同样倒进去滑炒之后捞出;

　　4.干净的锅中加少许清水，再把切好的姜片倒进去，一起熬煮，烧开后倒入冬笋，青豆，加入适量的食盐翻炒均匀;

　　5.虾仁和鲜贝再次倒进锅中，加入适量的料酒和鸡精，最后的水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

　　鲜贝的家常做法还有很多，因为鲜贝不需要太久的烹饪时间，而且一般跟食材不会有不相容的情况，所以可以做出各种各样的美味佳肴来，但是鲜贝的腥味比较重，所以在进行烹饪之前，最好是将其放在清水中浸泡一段时间，这样可以使鲜贝更加干净，海鲜味道更加浓郁。