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八宝粥的做法

八宝粥
八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。早饭吃什么最好

   八宝粥用料工具

主料: 大米 (1量杯) 小米 (1量杯) 红豆 (半量杯) 黑豆 (半量杯) 花生 (1量杯) 红枣 (6颗) 桂圆 (6颗) 莲子 (6颗)
调料: 冰糖 (30克)
厨具: 瓦煲

   八宝粥的做法:

八宝粥
  1.材料的份量可以随意一些,喜欢稠的就多加材料,喜欢稀一些的就少加。材料的种类也没有局限性,比如栗子、核桃仁、松子、玉米粒等等好多食材都可以加
八宝粥
  2.花生米、红豆、黑豆、莲子提前一晚上泡好
八宝粥
  3.大米和小米提前1、2个小时泡上,不泡直接煮也是可以的
八宝粥
  4.砂锅里添水,放入豆类、花生、莲子,大火开煮,水开后转中火,慢熬
八宝粥
  5.汤汁变红时,加入红枣、桂圆,红枣也可以稍提前泡软。加材料的顺序就是先放难煮的,后放易煮的,最后放大米和小米
八宝粥
  6.中小火熬,熬制的过程期间,可以加几次凉水,同时进行搅拌,防止粘锅。根据材料和水量的多少熬1-2小时,食材软烂,加入冰糖即可关火

   小窍门:

1、熬粥没有太多的技巧,防止粘锅底、防止沸出锅来,小火慢熬,食材软烂、汤汁浓稠就很好; 2、糖的份量,根据自己的喜好添加即可。

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