扇贝属于一种海产品，味道鲜美，营养丰富，其中包含的大量的蛋白质，维生素和矿物质等，可以起到抑制体内胆固醇升高的作用，还能起到加速体内排泄作用，所以一般来说，人们在食用了扇贝之后都会觉得身心愉悦，没错，今天小编要为大家介绍的就是扇贝的做法。

　　扇贝的做法之香辣扇贝金针菇：

　　食材明细：扇贝，金针菇，辣椒油，食盐，大蒜，青椒和香油;

　　1.扇贝冲洗干净，并用干净的刷子将壳刷洗干净，放在蒸锅上面蒸，蒸好了之后去掉外壳，将其中的扇贝肉取出;

　　2.金针菇将根部去掉，洗干净，青椒洗净后切成小片，锅中适量的清水烧开，在里面加入少许食盐，将金针菇放进去焯烫至熟，迅速捞出过凉水，然后沥干水分备用;

　　3.大蒜捣碎备用，处理好的扇贝肉装在一个较大的容器中，加入切好的青椒和其他的蒜泥，辣椒油，食盐和香油，搅拌均匀后即可食用。

　　扇贝的做法之培根扇贝串串烧：

　　食材明细：扇贝，培根，紫洋葱，西葫芦，香油，竹签和食盐等各适量;

　　1.扇贝清洗干净沥干水分，将扇贝肉取出备用，培根切成长条，西葫芦和洋葱分别清洗干净切成块状;

　　2.将培根卷在扇贝的外面，与洋葱和西葫芦相间串在竹签上面，准备烤盘，将烤盘上刷上一层薄薄的油，将串串放在烤盘上面，在蔬菜的部分撒上少许食盐;

　　3.烤箱预热后将其直接放进去烤制，约20分钟的样子，直至扇贝变得完全不透明，培根烤出油脂后就可以了。

　　扇贝的做法之家常小炒扇贝肉：

　　食材明细：扇贝，柿子椒，红椒，红葱头，食盐，生姜，大蒜，料酒，泡椒，郫县豆瓣酱，白砂糖，胡椒粉;

　　1.青红椒分别洗净切成块状，洋葱切成小块备用，生姜和大蒜分别切成细末即可;

　　2.扇贝放在烧开的水里，再加入料酒一起煮，焯烫两分钟之后迅速捞出备用;

　　3.炒锅中加入适量的食用油，烧热后把葱姜末倒进去包厢，炒出香味后加入青红椒，和洋葱块，大火翻炒;

　　4.加入适量的食盐，一直不断的翻炒至断生，最后倒入扇贝，加入料酒，泡椒，郫县豆瓣酱和少许的白砂糖，胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。