用料 北方炸醬2大匙 時蔬(我這里用了茭白筍,青椒,胡蘿卜,去皮芥蘭菜梗)適量 水1大匙 素油1大匙 醬炒時蔬的做法步骤 炒鍋內放油,中火先把醬下去炒一炒,然后推入時蔬翻炒均勻,加入水1匙,保持中火等到蔬菜中出來的水分也都收干得差不多,醬味也滲透到蔬菜中了就起鍋。 小贴士 先炒醬是因為我用的醬從冰箱拿出來,冷的,需要炒一下才會醬香濃郁,如果是新鮮做好的炸醬就先炒時蔬再下醬和水。