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西葫芦香芹鸡蛋饼

用料
鸡蛋2个
小西葫芦1个
面粉1.5杯
少许
泡打粉少许
适量
西葫芦香芹鸡蛋饼的做法步骤

   1.鸡蛋打散;面粉和泡打粉混合,倒入蛋液,加清水,搅和成稀糊;

   2.西葫芦去皮切丝(也可以擦成丝),香芹叶子剁碎。倒入蛋糊里,撒些盐。

   3.饧20分钟(可免这步)

   4.平底锅烧热,加少许油,舀面糊,摊成薄饼就好。

小贴士

   面糊开始可以稠一点,因为西葫芦会出水。面糊太稠可以随时加水调整,但是要是太稀了,加面粉会比较麻烦。
用质量好的平底锅可以尽量少放油。
摊饼基本一正一反就熟了。

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