调料:,辛辣芳香,人到鸡鸭、鱼虾等菜中,可起到避腥、开胃的作用,且使菜肴味道更加鲜美。中国有民间俗语“冬食萝卜夏吃姜,或者早吃姜晚吃萝卜”。 夏季人体内的阳气外越,腹中相对偏寒,或者人过多食凉、冷食物,脾胃寒湿偏重,因此夏天适当吃生姜能调节脾胃功能,对人体有益处。 用鲜姜做成的泡姜,除了有上述功效外,味道也更美味,而且有着独特的风味。
泡姜炒鸡心用料工具
主料: 泡姜 (一块) 鸡心 (240克)调料: 生抽 (15克) 蚝油 (15克) 盐 (适量) 大蒜 (数瓣) 花椒 (数粒)
厨具: 炒锅
泡姜炒鸡心的做法:
小窍门:
泡姜风味独特,能有效去除掉鸡心中的腥气味,如果喜欢辣的,还再加入一点辣椒。