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蒜薹肉丝的做法

蒜薹肉丝

   蒜薹肉丝用料工具

主料: 蒜薹 (350g) 里脊肉 (150g)
调料: 盐 (10g) 淀粉 (10g) 香油 (5ml) 生抽 (10g) 姜粉 (10g)
厨具: 炒锅

   蒜薹肉丝的做法:

1.里脊肉切丝,加入淀粉,少许盐,香油,生抽,姜粉腌制5分钟 2.热锅凉油下肉丝滑炒变色盛出 3.再加油炒蒜薹,蒜薹下锅即放盐,容易入味 4.蒜薹5成熟加入滑炒好的肉丝继续煸炒

   小窍门:

注意火不能太大,8成熟关火,不着急盛出, 利用锅的余温,让蒜薹变熟 小窍门,热锅凉油防治粘锅,加入几滴香油,肉更滑嫩 更多关注微博@牛中东 微信cjxmccy

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