双皮奶用料工具
主料:纯牛奶(500ML)蛋清(2个)辅料白糖(100克)芒果肉(50克)
厨具: 蒸锅分类甜味蒸半小时简单难度
双皮奶的做法:
1.纯牛奶倒入布丁碗里,用保鲜膜盖上;
2.冷水,大火蒸十五分钟;
3.鸡蛋取蛋清,加入白糖搅拌均匀;
4.牛奶放凉后,用小刀将表面的奶皮划一个小口;
5.将牛奶倒入搅拌好的蛋清中,再次搅匀;
6.过筛三次;
7.筛好的奶液,慢慢倒回布丁碗里;
8.盖上保鲜膜,用牙签插几个小孔,小火蒸十五分钟,再焗五分钟;
9.撒上适量的芒果肉,即可。