用料
五花肉200g
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
辣椒适量
蒜苗适量
芹菜适量
农家小炒肉的做法步骤
1.将速冻后的五花肉切成薄片;
2.辣椒去籽洗净切块;
3.蒜苗,芹菜洗净切段;
4.置锅火上,倒入五花肉,中小火煸炒出油
5.煸炒至焦黄,倒入多余的油,放入辣椒;
6.放入蒜苗,芹菜;
7.略炒后淋入生抽;
8.加入盐,蚝油进行调味;
9.沿着锅边淋入少量的水,翻炒1--2分钟后即可出锅;
小贴士
1 炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是“隔纱”五花肉;
2 五花肉放点冰箱速冻,切起来更容易。