西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。蒜蓉西兰花，简单快手，低脂健康养生！

    蒜蓉西兰花用料工具

    主料：西兰花(400克)盐(少许)辅料 大蒜(30克)
    厨具： 炒锅分类家常菜热菜咸鲜炒十分钟简单难度

    蒜蓉西兰花的做法:

    

    1.西兰花清洗干净切好备用。

    

    2.蒜切细末。

    

    3.把西兰花放到开水锅里焯水一分钟。（锅里放入少许盐，焯出来的西兰花更嫩绿）

    

    4.捞出过凉水，沥干水分。

    

    5.锅里倒入油，倒入蒜末煸香。

    

    6.倒入西兰花翻炒，加一点开水，翻炒均匀。

    

    7.加入少许盐。

    

    8.加入少许鸡精粉，翻炒均匀出锅。

    

    9.成品图，简单快手菜~~~

    

    10.成品图，低脂养生~~~

    

    11.成品图，营养健康~~~

    

    12.成品图，低脂养生~~~