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泡菜蛋炒饭

用料
鸡蛋
香葱数根
食用油适量
适量
鸡精适量
 
泡菜蛋炒饭的做法步骤

   1.先将辣白菜挤去多余汤汁后切成丝,把肉切成丁,香葱的葱白与绿色部分都分别切成葱末,鸡蛋磕入小碗打散备用;

   2.锅中入适量油,烧热后把肉丁放入煸炒至变色发白后(如果是五花肉丁就略多煸会儿,逼一下油),下入香葱白末与米饭,翻炒均匀,将米饭炒散令其均匀受热;

   3.将辣白菜丝放入,翻炒均匀,将炒饭推到炒锅一边并将炒锅略偏让炒饭的油流到锅的一边,调中火,将打散的鸡蛋倒入锅中炒熟并与先前的推在一边的米饭兜炒均匀,用少许盐、鸡精调味,撒上香葱青末即可出锅享用了:)

小贴士

   只要原料选择切配得当,你一定也能做出色香味都诱人的这道简单美味的!
如没把握或厨房新手,可以先把鸡蛋单独炒成炒鸡蛋再炒入饭中即可!

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