红烧排骨是一道很普通的家常菜,这道菜成品咸香美味,排骨烧至酥烂,颜色看上去也非常诱人,一般人都可以食用的一道很是家常的菜肴。对于气血不足的人群来说,是很有帮助的哦,不过肥胖和血脂较高的人群最好少吃。
![排骨的家常做法1](/d/file/bigpic/2016/04/03/dki1no42rcp.jpg)
红烧排骨的家常做法之一:
食材明细:小排,生姜,葱,八角,食盐,白砂糖,酱油,料酒,鸡精;
1.排骨清洗干净,加入适量的料酒和食盐,抓匀后腌制片刻,使其入味,生姜切成片状,葱洗净切段;
2.炒锅中放适量的菜油,烧热后把姜片和葱段放进去爆炒,炒出香味后将排骨放进去大火翻炒;
3.直至排骨肉变白后加入适量的料酒,酱油和少许白砂糖,然后加适量的开水,将排骨淹没即可;
4.用大火煮开后改成小火,焖煮半个小时左右,待排骨煮烂后加入适量的食盐调味,然后大火收汁即可。
![排骨的家常做法2](/d/file/bigpic/2016/04/03/ljnawj4qqmq.jpg)
红烧排骨的家常做法之二:
食材明细:排骨,胡萝卜,香菇,大葱,生姜,陈皮和八角等;
1.锅中清水烧开,将洗干净的排骨倒进去用大火煮,煮开之后保持沸腾的状态两分钟后将血水倒掉;
2.炒锅中加少许食用油,大火加热至冒烟后放入葱姜爆香,然后把排骨放进去煸炒;
3.加入适量的开水,同时放入八角,陈皮,切成小朵的香菇和切成滚刀块的胡萝卜;
4.根据自己的口味适当的加绍酒,食盐,老抽和白砂糖,用大火煮半个小时的样子;
5.最后出锅前加入少许鸡精,然后加少许水淀粉进行勾芡,翻炒均匀即可出锅。
![排骨的家常做法3](/d/file/bigpic/2016/04/03/w3cebhrlbda.jpg)
红烧排骨的家常做法之微波炉版:
食材明细:排骨,葱,生姜,酱油,老抽,料酒,白砂糖,食盐,八角,花椒;
1.淀粉中加适量的水搅拌均匀,将洗净的排骨放进去浸泡半个小时,目的是去除血水;
2.浸泡时间到了之后将排骨捞出沥干水分,加入老抽,食盐,料酒,白砂糖,老抽和切成细末的葱姜,搅拌均匀备用;
3.将排骨腌制半个小时之后装在一个容器中,加入八角,花椒,桂皮,草果和少许清水,水平线跟排骨齐高即可;
4.将容器的盖子盖好,直接放在微波炉中高火十分钟,然后稍稍将排骨翻动一下,继续放进微波炉中,再次中火20分钟的样子即可。