喜欢喝汤的你一定不能错过的一道汤——冬瓜丸子汤，冬瓜性格温和，具有清肠助消化的功效，经常食用冬瓜，可以起到润肺止咳，消肿利尿的作用，还有减肥的神奇作用，很多想拥有苗条身材的人都喜欢以冬瓜进食，这不是没有道理的。冬瓜丸子汤味道清淡，在汤里面再加入胡萝卜，芹菜和香菇等配菜，整个汤的口感就更加鲜美的。下面就向大家介绍如何做冬瓜丸子汤。

　　做法一：

　　食材明细：冬瓜一斤左右，肉末适量，红萝卜半个，香菇三朵，芹菜适量，生姜一小块，食盐和油等各适量;

　　1.香菇提前放在温水中浸泡，使其发涨，红萝卜，芹菜，香菇和生姜分别洗干净后切成细末备用;

　　2.将所有的食材都与猪肉末混合在一起，搅拌均匀，再加入适量的白砂糖和食盐，搅拌均匀后再继续剁碎;

　　3.最终剁好的馅儿用筷子朝着一个方向搅拌均匀备用，冬瓜去皮去籽后切成小块备用;

　　4.炒锅中适量的食用油烧热后，把冬瓜倒下去大火翻炒，接着倒入少许鸡汤，用小火加热，最后把丸子用手挤出，一个一个的放进锅里，直至丸子全部浮在表面后，加入适量的食盐调味就可以了。

　　做法二：

　　食材明细：冬瓜半斤左右，猪肉适量，香菜，绍酒，胡椒粉，水淀粉，香油和食盐各适量，鸡蛋一个，生姜两篇，香葱两根;

　　1.猪肉剁成肉馅，香菇放在淡盐水中浸泡一会儿捞出切成细末，生姜和香葱分别切成细末，加在猪肉馅里面;

　　2.同时在肉馅里面加入生抽，食盐，胡椒粉，鸡蛋清和少许的白砂糖，搅拌均匀就成了味道丰富的肉馅;

　　3.冬瓜去皮洗净后切成片状，水烧开之后把冬瓜放进用大火煮开，再转成中火煮，这时候把肉馅制成肉丸子放进锅里;

　　4.水再次烧开之后在锅里加入适量的食盐，鸡精，胡椒粉和葱花，香菜末，最后淋上一些香油就可以出锅了。

　　小贴士：这道冬瓜肉丸子汤是非常清淡的，在将肉丸子放进锅里煮开之后，可以用勺子把浮在表面的油沫撇去，这样做出来的汤味道更好，冬瓜性寒，所以体质偏寒的人最好谨慎食用，就算吃，也最好不要进食过多，否则对身体不好，健康的人们，则可以尽情享受这道冬瓜丸子汤给你带来的味觉的享受。