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杏鲍菇鸡丁的做法

杏鲍菇鸡丁
每天都要给柯工做饭盒带到单位中午吃,可是他口味挑剔,没有特别喜欢的,也没有特别不喜欢的,但是就是不知道什么合他胃口。做菜这几年,做菜水平有长进,柯工的挑剔水平也有长进,呵呵。他不爱吃辣的 ,不爱吃油的,不爱吃肉的,但也不能总吃素,这个菜基本能符合他的口味,也适合孩子吃。

   杏鲍菇鸡丁用料工具

主料: 鸡胸肉 (适量) 杏鲍菇 (适量) 胡萝卜 (适量) 青椒 (适量)
调料: 酱油 (适量) 淀粉 (适量) 香油 (适量) 葱 (适量) 盐 (适量)
厨具: 炒锅

   杏鲍菇鸡丁的做法:

杏鲍菇鸡丁
  1.食材准备好。
杏鲍菇鸡丁
  2.杏鲍菇和胡萝卜切丁,焯水备用。
杏鲍菇鸡丁
  3.鸡肉切丁,加入酱油,淀粉,香油搅拌均匀。
杏鲍菇鸡丁
  4.放入葱和花椒爆香。
杏鲍菇鸡丁
  5.放入鸡丁炒至七成熟。
杏鲍菇鸡丁
  6.放入焯好水的杏鲍菇,青椒和胡萝卜炒熟,出锅前放少许番茄酱和水淀粉炒匀即可出锅。

   小窍门:

我腌肉的时候酱油放生老抽了,感觉很累。 放番茄酱后菜的味道有微微的酸甜味,更香。

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