如果有尝试过正宗的广东早茶,你会发现,广东早茶蒸笼中少不了芋头蒸排骨的存在。芋头蒸排骨是将芋头和调味后的排骨放同一盘中蒸煮的家常菜式。芋头蒸排骨制作简单,营养丰富,味道鲜美,深受大人小孩的欢迎。
芋头蒸排骨的做法
每次去喝早茶总会喜欢点上一笼芋头蒸排骨,排骨的香滑加上芋头的细腻口感,真的让人吃而不腻,回味无穷。其实我们日常在家里也可以自己制作芋头蒸排骨,烹饪的步骤非常简单快捷,只是我们用碟子代替蒸笼罢了。那么芋头蒸排骨怎么做呢?
芋头蒸排骨的做法:
原材料:芋头300g,排骨200g,酱油适量,蚝油适量,蒜头适量,盐小许,葱姜小许
1、首先将排骨砍块,然后放在凉水中浸泡,泡出排骨中的血水。
2、蒜头拍碎,姜切片。排骨捞出后加入拍蒜头、姜片、酱油、蚝油、和盐拌均匀。排骨腌半小时左右,让它更好入味。
3、芋头去皮切滚刀块,放在盘底。
4、将入味的排骨放在芋头上面。
5、蒸锅中放入适量的水,把盘子放入,大火蒸15-20分钟。出锅时撒上葱花就色香味俱全了。
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