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芒果雪糕

用料
蛋黄2个
40克
牛奶200毫升
鲜奶油250毫升
芒果2个
 
芒果雪糕的做法步骤

   1.蛋奶浆制作步骤:蛋黄+白糖,混合均匀

   2.蛋奶浆制作步骤:慢慢加入牛奶,混合均匀

   3.蛋奶浆制作步骤:用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾

   4.蛋奶浆制作步骤:浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)

   5.蛋奶浆制作步骤:蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。

   6.芒果切小块,和白糖混合,用搅拌机粉碎成酱状。

   7.取一份蛋奶奶油糊,加入芒果浆,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。

   8.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。

小贴士

   和面时放点儿盐,可以让疙瘩更加筋道。
疙瘩中放了盐,酱油也有咸味,可以根据个人口味酌情加盐。

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