莲藕排骨汤是一道家常的汤类食物,排骨是非常适合用来煲汤的一种食物,营养丰富,味道鲜美,加上莲藕的点缀,使得这道汤更增添了些许滋味,莲藕生的也可以食用,虽然生吃莲藕有一股腥味,但是却是补充营养的好方法哦,莲藕排骨汤的做法简单,只需要将排骨和莲藕放在一起熬煮至熟就可以了,只是根据所需火候的不同,需要按照不同的时间加进锅里。
![莲藕排骨汤的做法1](/d/file/bigpic/2016/04/03/05wgzwwn4u1.jpg)
说到莲藕排骨汤,首先要赞扬的是它的功效,莲藕排骨汤主要是用莲藕和排骨制成这是大家都知晓的,它可以起到的作用就不是很多人能说上来了,这道汤对于一般的伤风感冒可以起到治疗作用,经常喝汤,还可以起到补血养颜的功效,因为亚健康的生活方式,很多人年纪轻轻的就患上了失眠这个病症,所以,常喝莲藕排骨汤对于失眠心慌可以起到一定的改善作用,另外的,莲藕排骨汤还可以起到养胃润肺的功效,在做这道汤的时候,还可以在其中加入一些药材,当归,党参等,都可以使这道汤的功效更佳明显。
![莲藕排骨汤的做法2](/d/file/bigpic/2016/04/03/pqy1pxhsj2n.jpg)
莲藕排骨汤的做法:将猪大排,莲藕和食盐准备齐全,排骨剁成小块洗干净放在锅里,加适量的清水将其煮开,保持沸腾的状态再煮几分钟,然后撇去表面的油沫,将排骨捞出,莲藕充分洗干净后切成小块,砂锅中加适量的清水,烧开之后把排骨放进去,煮开之后再把莲藕放进去,用中小火慢慢的熬煮两三个小时,最后加一点食盐调味,搅拌均匀就可以关火了。莲藕排骨汤的做法很奇怪,即使不加食盐,也会有一股特殊的香味,尤其是汤,喝起来非常的清香,排骨吃的时候可以准备一个蘸碟,蘸上一点酱汁直接食用也是非常美味的。
![莲藕排骨汤的做法3](/d/file/bigpic/2016/04/03/e4aywuspvel.jpg)
一般煲汤都是需要经过长时间的熬煮,所以最好是选择陶瓷罐子或者不锈钢的锅来煮,这样可以避免莲藕放在锅里煮,时间过长,就会氧化,也就是我们有时候看到,煮出来的莲藕发黑,虽然味道上没有什么差别,但是营养物质已经损失了很多,居家的人,最好是准备一个专门煲汤的砂锅,用砂锅做出来的汤味道更好这个绝对不是心理作用。在切莲藕的时候也一样,尽量选择不锈钢的刀,不要用铁刀来切,这样也会造成莲藕氧化,营养流失。