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南瓜芝麻球的做法

    迷你型的南瓜芝麻球,外观可爱,外焦里嫩,软糯香甜,让人回味无穷。

    南瓜芝麻球用料工具

    主料:蒸熟南瓜(150克)糯米粉(150克)白芝麻(适量)辅料 细砂糖(适量)
    厨具: 煮锅分类热菜甜味炸廿分钟普通难度

    南瓜芝麻球的做法:

    南瓜芝麻球

    1.南瓜去皮去籽切片蒸熟。

    南瓜芝麻球

    2.蒸好的南瓜趁热加入细砂糖,用勺背将南瓜压成泥。

    南瓜芝麻球

    3.分次加入糯米粉拌匀。

    南瓜芝麻球

    4.再揉成光滑的面团,盖上湿布醒10分钟。

    南瓜芝麻球

    5.醒好的面团分成每份25克左右的圆球。

    南瓜芝麻球

    6.将南瓜球沾一下清水,再沾上白芝麻用手将芝麻按压让芝麻粘牢,做好全部南瓜球。

    南瓜芝麻球

    7.锅中倒入多一点的食用油,烧至6成热,放入南瓜球,轻轻晃动锅子,中小火炸至呈金黄色,南瓜球浮起即可关火。

    南瓜芝麻球

    8.炸好的南瓜球捞出沥干油即可食用。

    南瓜芝麻球

    9.外焦里嫩的很好吃。

    南瓜芝麻球

    10.成品图。

    南瓜芝麻球

    11.成品图。

    小窍门:

    南瓜的吸水性不同,所以糯米粉可分次加入:糖的量按各自喜好添加;全程中小火,不停晃动锅子或用筷子轻轻翻动南瓜球以防烧焦。

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