实用菜谱网

酸木瓜鱼剁生的做法

用料
小河鱼200g
酸木瓜半个
食用油适量
适量
花椒粉适量
酱油适量
味精适量
适量
适量
阿佤芫荽适量
苤菜根适量
小米辣适量
干辣椒适量
料酒适量
酸木瓜鱼剁生的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备材料

养生食谱大放送

   2.把阿佤芫荽和苤菜根等放香味放水里洗净备用。

养生食谱大放送

   3.处理干净后的小河鱼放案板上剁成鱼蓉。

养生食谱大放送

   4.放入姜片、蒜片、小米辣椒和鱼蓉一起剁肉泥。

养生食谱大放送

   5.放入盐、花椒粉剁拌均匀。

养生食谱大放送

   6.阿佤芫荽和苤菜根切细备用。

养生食谱大放送

   7.酸木瓜切好后再剁碎,姜蒜切碎、辣椒切段备用。

养生食谱大放送

   8.炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒段、姜蒜粒炒香。

养生食谱大放送

   9.放入剁好的鱼泥炒散,调入一匙料酒翻炒祛腥。(原本用白酒祛腥的,家里没有了只好用料酒)

养生食谱大放送

   10.放入剁好的酸木瓜酸炒几下。

养生食谱大放送

   11.放入阿佤芫荽和苤菜根翻炒均匀。

养生食谱大放送

   12.调入酱油和少许味精翻炒均匀即可。

小贴士

   此菜要用小河鱼,大鱼的鱼骨较硬不容易剁碎。

上一篇:醋姜的做法

下一篇:酸腌菜炒扁豆的做法