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铜锣烧的做法

用料
低筋面粉50g
鸡蛋1个
泡打粉1.5g
蜂蜜10g
牛奶30g
玉米油5g
铜锣烧的做法步骤
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   1.蛋白打入无油无水的容器中

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   2.蛋黄加入牛奶,蜂蜜,玉米油

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   3.将蛋黄搅拌均匀

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   4.蛋白打至干性发泡

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   5.蛋黄中先加入过筛好的面粉,搅拌均匀

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   6.再分次加入蛋白到蛋黄面糊中翻拌均匀

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   7.取一小勺子,在不粘锅里小火摊成圆饼形

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   8.当表面有气泡产生的时候,翻面至熟即可

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   9.取一块铜锣烧抹上红豆沙

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   10.两个对在一起,铜锣烧就做好啦

小贴士

   锅里不用放油,锅要用不沾锅,如果不是不沾锅,要涂薄薄的一层油防沾。将勺子外面的面糊刮干净,然后再放入锅内,不然到处滴落就不能形成漂亮的圆形。
蛋白搅拌的时候不要消泡。混合均匀。

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