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浓汤饺子的做法

浓汤饺子
这两年认真学厨艺的结果是把家人的嘴养的越来越挑剔,外卖的食品已经应付不了他们,用他们的话说:“那些早已甩出几条街了”~

   浓汤饺子用料工具

主料: 面粉 (200克) 猪肉 (100克) 韭黄 (1小把)
调料: 盐 (适量) 油 (适量) 浓汤宝 (1小盒) 香油 (少许) 葱花 (少许)
厨具: 砂锅、煮锅

   浓汤饺子的做法:

浓汤饺子
  1.面粉加温水、边加边搅拌,搅成雪花状,再用手来回搓揉,揉成面团光滑,用一块干净的湿布盖上、饧20-30分钟
浓汤饺子
  2.韭黄洗净切碎、猪肉剁碎(我在市场买肉时叫肉铺伙计顺便把肉加工绞碎,方便、快捷)用一个盆子盛起馅料,加上半小盒的浓汤宝、少许香油、盐、搅拌均匀、腌制片刻
浓汤饺子
  3.擀皮:工作台撒些面粉(防粘黏),取出面团用擀面杖擀薄成一张大面皮,再用一个小不锈钢圈的边沿用力压下,就成了一个个饺子皮(大家别笑,我就是这么擀面皮的,其他方法不熟练。哈哈)
浓汤饺子
  4.所有饺子皮擀好
浓汤饺子
  5.取出饺子皮、放入馅料,捏好
浓汤饺子
  6.盆子底部撒一些干面粉,放入包好的饺子。
浓汤饺子
  7.全部包好后,放在一旁备用。
浓汤饺子
  8.锅内放5--6碗水,倒下半小盒没用完的浓汤宝烧开,包好的饺子放下煮至浮起来即可
浓汤饺子
  9.用盆子盛起,撒下葱花食用啦。

   小窍门:

馅料加少许盐、汤料里不用再放盐刚刚好。馅料按自己喜好变化吧,鸡肉、羊肉、牛肉、鱼肉都行。素馅也好吃!这次包的饺子我家的吃货连吃几碗,真给力!

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