蔓越莓独特的酸甜口味,又营养丰富.既是保健食品口感又佳,深受人们喜爱.蔓越莓干一般都用于西式糕点,今天我用来做中式面点--馍头. 蔓越莓馍头卷用料工具 主料： 面粉 (260克) 蔓越莓 (20克) 酵母 (2克) 奶粉 (1匙) 白糖 (2匙) 温水 (120克) 调料： 无 厨具： 蒸锅 蔓越莓馍头卷的做法: 1.准备食材待用,酵母+温水溶化. 2.面粉+奶粉+糖拌匀. 3.酵母水倒入面粉中搅拌. 4.揉光滑面团,放入温暖处发酵. 5.发酵好的面团揉光滑,1/3的面团分割成小剂. 6.2/3的面团包入蔓越莓,擀成长方形,面上刷－层清油,切粗条. 7.小剂擀成面片,放入蔓越莓条包好. 8.放入铺油纸的蒸屉,再次发酵20分钟. 9.锅中水开,蒸15分钟即好. 10.成品.
